大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
河南以面食为主,在河南用面粉家家户户都可以做出不同的面食,今天给大家分享以面粉做的一道“扯面”,手工面劲道有韧劲,加上辣椒面再泼上热油,和油泼面异取相同,感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。
食材:面粉
辅料:小葱、生菜
调料:辣椒粉、食盐
1.下面开始和面
准备精制面粉200克,再加入食盐2克。(加入食盐可以使面粉吃起来口感更劲道)
边加水边用手搅拌,先搅成面絮,再和成面团,和好以后用小盆盖好放置半小时左右。(面团不要和得太硬)
2.下面准备辅料
准备小葱一小把,切成葱花备用。