朋友寄来的河虾,用它和山芹一起炒,比海虾的味道还鲜,每次端上桌都吃光,怎吃也不够。
虽说自己这边靠着海,这里的鱼虾还真不少吃,价格和别的地方相比还都不贵,有时就是这样的有点不知足,就想吃点不一样的,外地的朋友特意给自己寄来的河虾,就那一些比这里的大虾贵多了,个头小小的,浑身通红透亮,炒出来比海虾的味道还鲜,营养一点也不少,它的外壳薄且软连皮都能吃,还好消化,家里的小朋友也很喜欢。
用它和山芹放在一起炒,真的是绝配,调味时只需放一丢丢盐,就已鲜美可口了,用朋友老家的吃法,用煎饼把炒好的它一卷,还超下饭,端上桌次次都吃光,怎吃也不够。
所需食材:干河虾35克,山芹100克,葱白一段,小米辣5个,大蒜3瓣,姜2片,盐适量,植物油。
制作过程:1、干河虾35克,冲洗干净,用水浸泡半小时左右,浸泡是为了干河虾变软,炒出来虾壳是软的,有小朋友要吃我都是把它泡软些,自己倒觉得不浸泡的炒出来更有感觉。
2、山芹择洗干净,小米辣,蒜,姜,葱如图备用。