越南牛肉河粉绝密配方,越南最好的牛肉河粉

煮好的材料切切切。

汤中要有适量牛油才有最佳的饱满味道，可以直接留一些在汤中不捞出来，或是练成牛油。只要油脂够纯、没有水分，冷藏保存一年半载是没有问题的。

最后加在河粉中的配料。

煮河粉，偏硬时就可以捞出来，之后泡在热汤中口感会刚刚好。加牛骨高汤和牛料，放上配料，完成。