看似洋洋洒洒一堆步骤，其实总结起来真的不难，就是烫材料、煮汤头、切材料、煮河粉、加配料。不需要特别技巧和经验，照着这个食谱做，分量对了时间到了就好！
不仅不输给餐厅，还赢过我在外面吃过的一些店。（若隐约觉得似乎少了点什么，加少许味精就知道我在说什么了。
汤头正中，牛骨浓厚，香料融洽，河粉弹滑。再加上九层塔的气息、青柠檬的提味、豆芽菜的爽脆，一边吃一边大赞太好吃了，哈哈。
最爱什么都加一点的越南牛肉粉，牛腩、牛百叶、牛筋、牛丸全部上，各有不同口感，吃起来很丰富。
越南餐厅，桌上都摆放着那几瓶 — 海鲜酱、是拉差辣椒酱、辣椒油、鱼露。常看到食客拿起海鲜酱和是拉差，对着整碗河粉豪爽地加下去。想怎么吃是自家事无误，可是这样就把精华部分牛骨汤弄到面目全非啦。
虽然只是碗河粉，不过很多人都有自己特定的吃法，我也是。第一，永远不把其它酱料加进来，坚持原汁原味。第二，另用小碗夹一些河粉和配料出来，加适量辣椒油和一咪咪海鲜酱吃拌面，一边喝原味的汤，吃完小碗继续拌新的。第三，大碗到最后剩下少许河粉和豆芽，直接原味河粉汤完食。
