用开水烫玉米面后再和面粉一起和面，可以使玉米面不发硬不散，还能去掉玉米面的生味儿，让做出来的口感更好更香甜。
水煎的方式做一样好吃，出锅仍旧蓬松暄软，也不会出现蒸馒头包子时出现的塌陷问题，馅料也可以换成咸口的，优质营养的早餐又有着落啦~
1. 关于开水烫面 —— 玉米面用适量开水烫一烫，可以去掉玉米面的生味儿，和面时面团也不易散。
2. 关于馅料替换 —— 除了豆沙，还可以用薯泥、芋泥等，咸口馅料随意调配，一样好吃。
来源： 美食工坊
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