材料：
鸭翅530克、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙.葱段适量.生姜3片.蒜片适量、八角2个、花椒粒少许、干辣椒2个、冰糖2粒
制作过程:
1. 鸭翅泡去血水，洗净捞出备用
2. 备好调料
3. 凉水下入鸭翅，大火烧开后撇去浮沫
4. 捞出鸭翅快速冲凉水，这样处理一下鸭翅外皮收缩不爱破
5. 锅内入少许油，加入葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒，小火煸黄、出香味
6. 放入鸭翅，加入料酒、酱油，去腥、煸炒上色后关火
7. 倒入电饭煲，加入开水，水量刚过鸭翅（我的水加的有点多）
8. 选择蒸煮功能，时间设置在40分钟（30分钟的时候有点硬，又加了10分钟
9. 加入蒜蓉辣酱搅匀
10. 连汤倒入炒锅里，再放入一汤匙老抽提色，大火烧开收汁，汤汁减少后加入两粒冰糖
11. 期间不断晃动锅避免粘锅。汤汁粘稠即可关火。
可乐鸭翅膀
材料：
鸭翅中280克、生抽20克、可乐330ML、盐2克、油20克.姜片5克.葱段10克
制作过程:
1. 准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。
2. 锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。
3. 放入鸭翅，煸炒至肉变色。
4. 加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。
5. 20分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。
6. 装盘即可。
独家麻辣鸭脖子
材料：
鸭脖3根.姜4片、甘草1/2小勺、小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、香叶5克.鸭翅4个.鸭肠100克、老抽80克、生抽少许、冰糖少许.蒜头几个
制作过程:
1. 先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟
2. 沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。
3. 准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮
4. 锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。
5. 鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
6. 大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。
独家甜辣鸭翅
材料：
鸭翅500g、海底捞小龙虾调料100g、冰糖50g.生姜15g.大蒜4瓣、盐适量.白芝麻适量
制作过程:
1. 直接买现成调料，否则自己估计很难调这么好吃的佐料。海底捞调料味道还行，就是淀粉量有点多。
2. 把鸭翅洗干净，然后注意剔除一些小鸭毛。把水烧开（水里可以加入花椒、生姜，去腥作用），放入鸭翅焯水1分钟，盛起来放旁边备用。
3. 油烧热，放入生姜.大蒜爆炒1分钟后转微火，放入小龙虾调料和冰糖，翻炒30秒后导入洗干净的鸭翅，继续翻炒5分钟后加入水。注意水放多一点要淹没鸭翅，改大火，焖约1小时。期间。水烧开后注意改成小火焖。由于加了糖，以及调料淀粉量有点多，所以注意糊锅，偶尔要翻动锅看下。（中间忘了拍图）
4. 尝下咸淡，若觉得偏淡可再适量加盐，最后盛盘，撒上芝麻。
卤水鸭翅
