看一只锅贴优秀与否，锅贴底的品质起到了决定性因素。首先一定要烘烤到位，其次底面积越大越好，最佳状态就是微焦而不糊，闹，图片上这只就是优秀范例。
咬开，肚皮里包住的汤汁立马倾泻入口，心急的我被烫了一嘴，你们千万不要学我......锅贴的皮子比想象中要薄，但依旧不失韧劲。
尝了一口肉馅，发现那位油面筋阿姨果然不是王婆卖瓜，自卖自夸。好的肉馅，能像这样团成完整的小肉球，在葱和姜的调和下，肉馅鲜美无腥味，口感紧实且鲜嫩，肥瘦比例也恰好。
说真的，他家的锅贴从皮到底到馅料，真的找不到一丝缺点，只能用优秀完美等形容词形容。天山的胖友们，请接受我——一个大杨浦囡囡的羡慕嫉妒吧哈哈哈！
糖醋小肉冷面
21元
跑个题，哈哈。很荣幸，今年入夏我第一顿冷面出自他家。
糖醋肉浇头无敌，肉块给得多不说，都是无骨的，肉咬起来充满弹性，外面的面粉裹的也不厚，是正正经经的酸甜老上海味。要我说，这道浇头能堪比本帮饭店的冷菜出品。
