早餐吃腻了?5分钟自制老北京煎饼,换个口味尝尝。大家好,我是美食翻译家。
夏天到了,天气一下就变热了,很多小伙伴们也都没有了胃口。早餐吃些什么成了一个头疼的问题。既要有营养,能维持一上午的体力消耗,又要好吃,不像牛奶鸡蛋千篇一律的味道。今天,美食翻译家就和小伙伴们一起做一份营养美味又简单的早餐:家庭版老北京煎饼。
看到这,也许有些小伙伴们不乐意了,天津的煎饼果子才是最正宗的!,没错,但美食翻译家只是希望给大家提供一个简单又快捷的食谱,毕竟做早餐的时间有限,所以再三权衡后,最终选择了老北京煎饼。其实,从口感上讲,老北京煎饼一点不输于天津的煎饼果子。
此前,我也一直没有搞清楚以下的2个问题,直到今天才明白,不知道小伙伴们你们是否知道答案?
1,煎饼最早起源于哪里?天津,北京,还是山东?
2,它们三者的最大区别是什么?
说起煎饼的种类,那可太多了。但依据百度百科提供的信息,煎饼最早起源于山东,后来逐渐传到天津,北京一带,并在当地进行了改良,目前流行的煎饼主要分为天津的煎饼果子,北京的老北京煎饼和山东煎饼三大类。
其中,天津的煎饼果子皮主料是绿豆面,加在里面的配料只是油条或薄脆。天津人对煎饼有着近似“严苛”的要求,天津人认为但凡有火腿肠和生菜的煎饼都不是地道的天津煎饼果子。
天津煎饼果子
老北京煎饼的主料选择种类较多,有全麦面,小米面和绿豆面,里面加的配料除了薄脆,还可以增加火腿肠和生菜等其它配料;一般不会加油条。