11、二醒完成，取出收口朝下，擀开。
12、擀好翻面，整理成铃铛状，丑的一面包里面，从上往下卷起。
13、卷好。
14、入吐司模，收口朝下 二发，35温度，75湿度，杂粮吐司尽量发高一点，发9分或满盒（时间尽量控制在1.5小时内）
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