花胶鲍鱼鸡汤
食材:老鸡一只,干鲍鱼片4-6片,花胶4片,干贝4个,玉竹15克,姜片适量
做法:
1.把花胶和鲍鱼干洗净泡水过夜,洗干净切大块;
2.把老鸡加姜片焯水,洗净放入汤锅;
3.洗净玉竹,干贝放到鸡肉的上面,再放入处理好的花胶鲍鱼;
4.加入几片姜片和适量清水,盖上盖子,大火煮开,转小火,炖2个小时;
5.出锅前可以放少许盐,不放也可以,因为汤本身很鲜甜了;
花胶鲍鱼老鸡汤是非常滋补养生的食材,补肾益精,固本培元,可助人体迅速消除疲劳,增强抵抗力,更有助预防骨骼退化之功效。
黄芪当归花胶汤
黄芪当归花胶汤
食材:土鸡1只,花胶3条,黄芪10克,当归20克,党参30克,红枣8颗,姜片适量
做法:
1.提前泡发花胶,切段;
2.黄芪、党参、当归,红枣洗干净;
3.土鸡洗干净,去头尾内脏,砍块;
4.锅内加入冷水,放入姜片和鸡肉,大火煮开,捞出冲洗干净;
5.所有的材料和姜片,花胶除外,放入汤锅,加入适量清水,大火煮开,转中火煲30分钟,放入花胶,转小火,继续炖1.5小时,出锅撒入少许盐即可;
黄芪花胶汤可以补血益气、健脾益肺、提高免疫力、滋阴美容的汤。
花胶猪肚汤
花胶猪肚汤
食材:猪肚一个,瘦肉200克,花胶2条,胡椒适量,姜片适量,料酒,醋,生粉
做法:
1.提前泡发花胶,剪成小块;
2.猪肚冲洗干净,挂掉多余的油,猪肚内部朝外,放入食用油,再加一大勺盐,一大勺醋,均匀地抓遍猪肚,腌五分钟,反复2-3次就可以洗净;
3.洗净的猪肚,加入料酒和姜片,冷水入锅,焯水,捞出洗干净,用斜刀的切法,把猪肚片片成食指那样的条状,冲洗一下;
4.瘦肉洗干净,切块,姜切片;
5.胡椒洗净碾碎;
6.把花胶,猪肚,瘦肉,姜片,胡椒一起放入高压锅,大火煮开,转中火五分钟,再转小火35分钟就可以关火了,撒入少许盐就可以享用了;
花胶猪肚汤浓郁鲜香,能养胃清润,美颜,可以补虚损、健脾胃,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
花胶瘦肉汤
花胶瘦肉汤
食材:花胶3条,猪腱子肉350克,玉竹15克,桂圆肉10克,枸杞10克,姜片3片
做法:
1.将花胶洗净,加姜片放在蒸架上,蒸10分钟左右,放进清水里面浸泡一晚上;
2.将瘦肉洗净切块,锅内放水,放进姜片去腥,放进瘦肉焯水,捞出洗净;
3.玉竹,桂圆肉,枸杞洗干净;
4.花胶切段;
5.把所有的材料放入炖盅,放入适量清水,盖上盖子,隔水炖2-2.5小时;
6.出锅前撒入枸杞和少许盐即可;
花胶瘦肉汤美味而又营养,含丰富的蛋白质及胶质,具有滋阴养颜等功效。
花胶鸡脚汤