鱼烧白汤的做法大全,脆鱼煮汤的做法大全

第一步：鲫鱼去鳞，去腮，去肚子里的黑膜，血块，总之一切不干净的东西都要彻底的去干净，这样才能保证熬出的汤不腥。洗净以后在鱼身上划几刀。

放一些葱，姜片，白胡椒粉，料酒，将鱼抓匀，腌制半个小时，去腥。

第二步：其中一条鱼放入热锅凉油中煎到表皮金黄。直接放入开水小火炖煮，五分钟以后放入豆腐继续炖煮20分钟。

下面我们来介绍第二种做法。

第一步相同，腌制鱼去腥味。

第二步：将鱼切成小块，锅中放入多一些的油，放入鱼块一直炸，炸到鱼变得焦酥为止。将油控出。