稻花鱼炖汤的做法,禾花鱼汤的正宗做法

秋季稻谷迎来了丰收的季节，金黄的稻穗下稻花鱼也长膘了。

稻花鱼泛指生活于稻田的食用鱼，有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

一般在插秧后放养，禾稻结穗时开田捕捞。

武夷山区的稻花鱼极为出名，武夷山地势高耸，温度低，鱼儿生长速度慢。

加之，它们长期以稻田中的浮游生物和稻花为食，腥味淡，自带稻香，肉质鲜嫩，蛋白质丰富，营养价值非常高，是鱼塘养殖鱼类不可比拟的。