凤尾鱼汤做法,龙胆鱼汤的正宗做法

2、开始炖汤。

炖汤前强调一点，只要鸡肉洗得干净，炖汤其实是无需焯水的，多此一举，反而会减轻汤汁原有的肉味。

把肉放进锅里，加入适量的水。

开火，炖20分钟。

下面这三样调料在一开始打火的时候就可以放进去，分别有生姜片，花椒粒，一片香叶。

其它的八角桂皮什么的香料压根不用放，毕竟不是在做大盘鸡，就这三样，出锅后绝对美美的。

20分钟后，汤汁非常清澈，没有多余的渣，给你们看一下这效果。

对了，20分钟后记得加入盐，然后再续炖20分钟，就肉嫩汤鲜了。