以黄酒代水的酒淘黄鱼，是嵊泗传统的滋补美食，做法简单，但极为耗时。处理好的大黄鱼，塞入姜片放入黄酒中浸泡一夜，让酒香侵入。第二日取出，倒入黄酒，再加入黑枣、冰糖、枸杞，大火煮开，再文火慢炖。滋补且余味悠长。
觅食推荐：盛阳小庄渔家乐（嵊泗县五龙乡黄沙村步高弄15号）
|| 大烤墨鱼 -嵊泗年夜饭少不了的一员
墨鱼大烤，是嵊泗人家家户户逢年过节肯定要上桌的大菜。墨鱼大烤的“烤”并非烧烤之意，而是“㸆”，一种大汤微火长时间炖烧的烹饪方法，多放酱油最后要大火收汁。
半斤左右的墨鱼最适合这道菜，㸆出来汤汁极香极浓，墨鱼肉入嘴Q弹，味鲜肉嫩。
觅食推荐：合家小菜（嵊泗列岛东海路349号）
红膏炝蟹最好的时节已经来临
屡上央视的嵊泗美味能征服全国人民的胃
|| 梭子蟹 -膏肥黄满正当时
相比于前阵子大火的秃黄油，岛民吃蟹要直接很多，更重白如玉的蟹肉的鲜美，或蒸或炒亦或呛，鲜味都在唇齿间蔓延。
但到了冬天，梭子蟹愈发肥美，蟹壳里撑得满满的蟹黄让揭盖也成了体力活。蟹黄也就逆袭成了餐桌上的主角，一盘红膏炝蟹成了冬季餐桌上必不可少的大菜。
▶红膏炝蟹，冬季时令菜
