入选第三批省级非遗名录
建始花坪桃片糕制作的每一道工序都有独到的处理方式，从炒米、磨粉、露制、拌油发糖等工艺上形成了自己的特色。百年老字号“建始花坪桃片糕”产品，在建始乃至恩施均无可取代，影响深远。
油茶汤制作技艺
入选第三批省级非遗名录
武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。先将当地生产的茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口。它是土家人待客的传统民族饮料。
仙桃
沔阳三蒸制作技艺
入选第三批省级非遗名录
沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的特色传统名菜之一，属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。
仙桃市卤菜制作技艺（毛嘴卤鸡）
入选第五批省级非遗名录
毛嘴县最出名的菜就是卤鸡，据说鸡用的是江汉平原特种的土鸡，而且还要是公鸡，卤水则清淡，不辣，咸中还带着点微甜，卤好后熟而不烂，吃起来也不感觉油腻，也因此成为了享誉八方的“荆楚一绝”。
天门
蒋场干子制作技艺
