入选第三批省级非遗名录
杨芳酱油为湖北省通山县特产，县内杨芳乡是黑豆的主要产地，以当地的特色黑豆品种——牛肝豆生产的酱油、豆豉具有原汁原味的天然食品风味，早在清乾隆年间就被称列为贡品闻名于世，绵延300多年。
随州
应山滑肉制作技艺
入选第三批省级非遗名录
相传，贞观年间唐太宗李世民久病，不思饮食。当时应山一位詹姓厨师得知后，便到宫中为唐大宗精心制作了一盘猪肉菜进献，岂知皇帝刚把肉送进嘴里，那块肉一滑便下肚，满口留香。姓詹的厨师从此便留在宫中当了御厨，“滑肉”也成名馔流传于世了。
鄂州
武昌鱼制作技艺
入选鄂州市第三批市级非遗名录
用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
神农架
苞谷酒酿造技艺
入选第六批区级非遗名录
神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多在50度以上。
恩施
建始花坪桃片糕制作技艺
