做豆腐时加点小苏打可以吗,煮豆腐加小苏打会嫩吗

牛肉 250g / 豆腐 300g / 洋葱 半个

干辣椒 10g / 小葱 几根 / 花椒 10g

高汤/水 100g / 豆瓣酱 1-2大勺 / 香菜 少许

淀粉 适量 / 生抽 1大勺 / 盐 少许

料酒 1大勺 / 油 适量 / 胡椒粉 少许

1小勺=5ml，1大勺=15ml

> 烹饪步骤 <

1. 洋葱切片、干辣椒切段、小葱切成葱花备用。

2. 牛肉洗净切片。

3. 牛肉中加入淀粉、生抽、盐、料酒、少许油，搅拌均匀，腌制备用。