步骤六：3分钟后，放尖椒块，等汤汁收浓，加入鸡精，用水淀粉勾芡，加入另一半蒜末翻匀即可出锅食用。
1.干豆腐一定要提前焯水，注意冷水下锅，可以去除豆腥味，加入小苏打可以使干豆腐更加柔软。不喜欢小苏打，也可以不放。
2.加盖焖3分钟，保证干豆腐吃进汤汁，口感更细嫩。
3.尖椒干豆腐最正宗的一定要用水淀粉勾芡。蒜末最后放一半，尖椒干豆腐蒜香味足，更加地道。
做尖椒干豆腐，看东北老师傅手法，豆腐夹起颤巍巍，软嫩鲜辣味足。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
