3、上下两边向内折一圈起到固定作用，做完放一边备用
4、再准备所有食材
5、蛋白液中挤入柠檬汁 ，打发至鱼眼泡泡，白砂糖分三次加入蛋白液中，最后一次加入糖的同时加入玉米淀粉，最后的蛋白液是硬性发泡，倒扣不会流动
6、把锡纸模具放进锅中，用勺子把蛋白液加进模具中（或装裱花袋挤进去），加入八九分满即可，加热过程中它会长高
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