萝卜丝虾皮汤:
- 白萝卜削皮后用刨丝器刨成丝,刀工好的也可以自己切
- 热锅下油,下姜末,葱白末爆香,再下虾皮炒出鲜香味
- 加水,倒入萝卜丝,煮开,加盐,胡椒粉,鸡精调味,出锅撒上香菜

星期二:香干回锅肉、虾仁玉米粒、凉拌木耳、青瓜皮蛋汤
香干回锅肉:
- 五花肉整块冷水下锅,加葱结,姜片,八角,香叶,花椒,料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮二十分钟
- 煮好的五花肉切成薄片,香干也切片
- 配料:蒜末,小米椒,青椒,蒜苗
- 热锅下油,下五花肉炒出油脂,加盐,生抽,老抽翻炒均匀后,倒入香干,蒜末和小米椒继续炒出香味
- 最后倒入青椒和蒜苗,翻炒至断生,加鸡精调味即可

虾仁玉米粒:
- 虾仁清洗干净后,加白胡椒粉,黑胡椒末,盐,料酒搅拌均匀腌制
- 玉米剥粒
- 热锅下油,下葱白末爆香,倒入虾仁翻炒至变色,炒香后倒入玉米粒,继续炒熟
- 加盐调味即可

凉拌木耳:
- 黑木耳提前用水浸泡,泡软后清洗干净
- 锅中烧开水,下木耳煮三分钟,煮熟后捞出,过凉开水冲一下,或者浸泡一会儿,口感更脆爽
- 木耳加盐,生抽,香醋,鸡精,蒜末,小米椒,淋上热油爆香,搅拌均匀
