萝卜丝虾皮汤：
- 白萝卜削皮后用刨丝器刨成丝，刀工好的也可以自己切
- 热锅下油，下姜末，葱白末爆香，再下虾皮炒出鲜香味
- 加水，倒入萝卜丝，煮开，加盐，胡椒粉，鸡精调味，出锅撒上香菜
星期二：香干回锅肉、虾仁玉米粒、凉拌木耳、青瓜皮蛋汤
香干回锅肉：
- 五花肉整块冷水下锅，加葱结，姜片，八角，香叶，花椒，料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮二十分钟
- 煮好的五花肉切成薄片，香干也切片
- 配料：蒜末，小米椒，青椒，蒜苗
- 热锅下油，下五花肉炒出油脂，加盐，生抽，老抽翻炒均匀后，倒入香干，蒜末和小米椒继续炒出香味
- 最后倒入青椒和蒜苗，翻炒至断生，加鸡精调味即可
虾仁玉米粒：
- 虾仁清洗干净后，加白胡椒粉，黑胡椒末，盐，料酒搅拌均匀腌制
- 玉米剥粒
- 热锅下油，下葱白末爆香，倒入虾仁翻炒至变色，炒香后倒入玉米粒，继续炒熟
- 加盐调味即可
凉拌木耳：
- 黑木耳提前用水浸泡，泡软后清洗干净
- 锅中烧开水，下木耳煮三分钟，煮熟后捞出，过凉开水冲一下，或者浸泡一会儿，口感更脆爽
- 木耳加盐，生抽，香醋，鸡精，蒜末，小米椒，淋上热油爆香，搅拌均匀
