莲藕花生猪脚汤：
- 花生提前浸泡，莲藕削皮切成滚刀块，用水浸泡防止氧化
- 猪脚剁块，冷水下锅，下姜片和料酒焯水
- 猪脚，莲藕，花生，姜片，红枣，加水炖煮两个小时，炖煮时间较久，可以提前用电饭煲预约
星期四：酸辣鸡杂、红烧鸡爪、白灼菜心、番茄豆腐菌菇汤
酸辣鸡杂：
- 鸡胗切成薄片，加盐，料酒，生抽，葱白末，姜末，泡椒碎，搅拌均匀腌制
- 热锅下油，下鸡杂以及配料炒香，炒干水分后加一点酱油，再倒入一点切碎的酸豆角
- 酸豆角炒香后，倒入芹菜段，加鸡精提鲜，翻炒均匀即可
红烧鸡爪：
- 鸡爪剁掉指甲，对半切开，冷水下锅，加姜片，料酒，焯水去腥
- 热锅下油，下姜片和干辣椒爆香后，倒入焯水的鸡爪，加盐，酱油，生抽调味
- 倒入清水，加八角，香叶，冰糖，大火煮开后转小火煮15分钟
- 大火收汁，鸡精提鲜，撒上葱花和熟芝麻
白灼菜心：
- 广东菜心摘去老叶，切去老根，清洗干净
- 锅中烧开水，加少许盐和食用油，下菜心烫煮一分钟后捞出摆盘
- 锅中放油，盐，水，生抽，蚝油，小米椒和蒜末，煮开后淋到菜心上
