牛肉码子做法大全家常,牛肉码子的做法和配方

一整块大肉需要下着一碗面吃，多少有点腻。

倒是典型的宽汤窄面，但对于许多喜欢喝面汤的北方人来说，这种面汤就喝不了，看着是清汤飘油，喝起来，一口就倒的那种腻。

另外还有红汤大肉面，还有炸酥了的一种大肉面，还没吃过，不表。

片儿川

这是一个杭州风味小吃，是面。用猪油把肉片、笋片炒香，加酱油煸入味，再撒上雪菜碎，稍微煨上一些开水，煮涨即可，就做成了浇头。