牛肉码子做法大全家常,牛肉码子的做法和配方

肉末、肉丝汤面、汤粉

这里说的肉末、肉丝汤面是和臊子对应的，一般不加面酱、辣酱，而是用新鲜猪肉丝、肉末直接烧一碗量的汤，把米粉、米线，或是煮好的面条下到里面，一锅出的吃法。

也是南北方都很常见的粉面吃法。比如云南的鲜肉小锅米线，广西的生榨粉，四川重庆的榨菜肉丝、豇豆肉末面等。