---【Q弹肉皮冻】---
【材料】 猪肉皮400克，大葱1段，大蒜5瓣，八角1颗，花椒1撮，香叶2片，酱油30克，盐3克，水1锅
【蘸料】 小青蒜1把，生抽30克，香醋30克，辣椒油1勺
【制作】
1. 清洗干净的猪肉皮；
2. 入凉水锅；
3. 大火煮沸5分钟，肉皮由白色变透明状；
大宇电陶炉，微晶面板 无缝一体成型，远红外三环发热，无高频辐射，四大功能菜单 8大火力可调，能定时，有防烫提醒，还不挑锅具，各种金属材质质、砂锅、耐高温玻璃等均可使用。
4. 捞出稍晾晾，用利刀将肉皮内侧的脂肪去掉，表皮上残留的猪毛刮净；
