广东碱水肉粽子的做法和配料,广东碱水粽子制作方法

泡好的糯米，清洗干净，沥干水份。加入盐、老抽。

拌匀。盐和老抽不要放太多，因为肉已经是咸的了，可以尝一尝咸淡。

终于可以包粽子啦～粽叶剪去根部。两张叠在一起。距离根部的位置10cm左右，（包多大的粽子，就从多少长度开始折哦～）折起来，形成一个斗，放入糯米，用勺子压实。

放一块肉在中间。再放满糯米，用勺子压实。粽叶尖端向上折起来，把左右两边压在下面，用折上来的粽叶盖住，形成两个尖角。捏紧。多出来的尖尖，折一个尖角，多出来的尖尖折到左/右边去，捏紧。