碱水粽：糯米洗净，加入10g碱搅拌一下，泡水至少5小时以上。洗净沥干水份。加入一点点植物油（玉米油或葵花籽油）拌匀。
同样的方法包好。
粽子放入锅中，加水，没过粽子。水里加入10g碱，搅拌一下。大火煮开，再转中小火，煮1个半小时左右，再焖半小时即可。出锅开吃～直接吃热的就很好吃，也可以冷吃，蘸糖超棒哦～
小贴士
粽子的糯米要压实，包的时候用点力，要捏紧哦。绑绳子也要紧一点，太松的粽子子容易漏馅儿，打开也松松散散的。粽子怎么包，其实可以随意的，只要包紧不漏就可以了。四角粽包法看起来复杂，实际上很简单的，实际操作一次就能完全掌握了。吃不完的粽子，煮好放凉至室温后，放入保鲜袋，再放入冰箱冷冻，可以保存很久，想吃的时候，拿出来再蒸一蒸就可以了。肉要带点肥的哦，半肥半瘦才好吃。
