【和面、揉面、醒发面】
小贴士:这一步非常重要哦,蒸出来的馒头,是否光滑劲道,主要就看面团是否揉到位,是否醒发好。
首先,将材料表里的黑全麦粉、白面粉,倒入一个和面盆里,混合均匀。
将材料表里的干酵母、白砂糖、清水,三者混合搅拌,溶化至无颗粒状。
将溶化好的水,倒入面粉里,边倒边搅拌,使其成絮状。
揉成光滑面团。
小贴士:这一步非常重要哦,蒸出来的馒头,是否光滑劲道,主要就看面团是否揉到位,是否醒发好。
首先,将材料表里的黑全麦粉、白面粉,倒入一个和面盆里,混合均匀。
将材料表里的干酵母、白砂糖、清水,三者混合搅拌,溶化至无颗粒状。
将溶化好的水,倒入面粉里,边倒边搅拌,使其成絮状。
揉成光滑面团。
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