姜蒜螃蟹正宗做法,蒜蓉螃蟹最正宗的做法

3、姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蟹一分为四。

4、热锅倒入适量食用油，倒入姜蒜，紧接着把蟹一块一块摆进炒锅里。

5、如图，把蟹都摆放在姜蒜的上面，在煸香姜蒜的同时，蟹的蟹黄也凝固了，这样才能让蟹黄完整不碎掉，也让蟹肉更好吸收姜葱的味道。

6、等蟹黄都凝固了之后稍微推动一下，把底面的姜蒜推出来，别在里面焦了。