TIPS 小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，面团不要太湿软哦，太软的面团不易成形。
2、炸麻花的油温不能太高，如果油温太高，表面迅速上色，但里面很难炸透。
3、麻花炸的比较干，口感是香脆的，水分少，保存的时间就久一些；若喜欢吃松软口感的，炸的时间就不需要那么长，看各自喜好的口感来调整炸的程度。
4、有甜口咸品两种配方选择，麻花口感是偏香脆的，越嚼越香，可添加芝麻或者海苔做成不同口味；可选择添加2g小苏打或泡打粉，以达到稍酥松的口感。
5、麻花搓长条按照自己分割的粗细，40至60厘米都可以的，只要均匀一致即可。
