起锅烧油，先下葱姜、花椒、干辣椒和八角爆香，再加豆瓣酱和黄豆酱翻炒出香味。
步骤2
接着加兔肉翻炒，加生抽、老抽翻炒上色，接着加孜然粉、胡椒粉、料酒、盐和白糖调味，加适量水烧开，焖煮20分钟就可以了。
步骤3
最后大火收汁，加些香菜就可以了。
1、驴肉驴肉的蛋白质含量和牛肉差不多，100克的驴肉含有21.5克的蛋白质。但是驴肉要比牛肉的营养更加丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，而且驴肉的鲜味氨基酸含量非常高，所以味道非常鲜美。
【酱驴肉】
食材：驴肉、葱姜、蚝油、酱油、老抽、花椒、白醋、白酒、八角、干辣椒、黄豆酱。
步骤1
