猪肉不如鸡肉吗,猪肉口感和鸡肉一样吗

在各种肉类中，鸭肉是夏季进补的绝佳食材，鸭子是水生物，性凉且富含多种营养，有养胃除湿的效果，因此夏季吃鸭肉不仅能补充营养，还是消灭夏热的“灭火器”。

推荐做法：鸭肉菌汤煲

准备食材：鸭子，野山菌、银耳、生姜、红枣、桂圆、山楂片、党参、当归、枸杞。

1、鸭块放入清水中清洗干净后浸泡10分钟，银耳和野山菌等食材提前加入清水泡发，菌类的种类不限，也可以直接选用新鲜的菌类。

2、鸭块浸泡好后下入冷水锅中，倒入2勺黄酒，加入一段小葱和适量的姜片，大火煮开焯水2分钟后，捞出鸭肉控水放置一旁备用。