高要求精准控温的菜肴,单眼红外传感器好评!
秋刀鱼感觉被日料店给神话了,其实做起来非常简单,而且本身这个鱼也是非常便宜的,四五块钱就能买到一条了
怎么做呢?
如果你懒,或者你想吃比较正宗的烤秋刀鱼,你都不需要去内脏,直接解冻以后,两面涂上酱油,放入烤箱开烤就行
不过我不太喜欢秋刀鱼内脏的苦苦的味道,我还是喜欢弄干净再烤
放入烤箱,调到你的烤箱最高温度,7-12分钟即可
我用的是WD80自带的烤鱼自动菜单,就方便很多,不用担心烤过头,它的多点温度传感器会非常好的监测食物温度,自动控制,无论你的鱼比较大或者比较小,都达到恰到好处的口感,省心制作,小白都会用。这也是日系家电对温度控制的高端只出,不仅仅是温度要到位,还要精确可控,实时测量,自动调节,这是很多低端产品做不到的,但是这一点会很影响使用体验
我现在就会举一反三,虽然自动菜谱可能只是一个烤秋刀鱼,但是这个自动菜谱我可以自己拓展为烤马鲛鱼,烤虾,都差不多,因为东芝WD80检测的是食物本身的温度,来控制加热时长和温度,很多类似的食材都可以用同样的方法去制作,真的太好用了!
煮物——筑前煮微波居然也可以做这么美味的料理筑前煮好像也是日本很传统的一道煮菜,做法也简单,就是配料有点多,品种多
当然你也可以根据自己 家里冰箱有的食材来调配
每样50G左右就可以,我选择的是:
鸡腿肉
莲藕
魔芋丝(因为买不到魔芋块,所以调整下思路)
胡萝卜
冬笋(菜谱里是煮笋,同样不知道是什么,换一个类似的)
芋艿(我们南方的大龙香芋)
豌豆
然后你需要先做一个酱汁,酱汁是标准的和风味道
出汁:250ml
酱油2大勺
砂糖2大勺
酒一勺(清酒)
食材可以先炒制下,也可以跳过,但是建议先抄下
混合好以后,表面盖上油脂,放上一个盘子压住,避免水分流失,毕竟煮菜不能太干。放入微蒸烤一体机,按照2个模式来做
先600W来加热8分钟,然后再200W的小功率模式加热25分钟
这是我第一次用微波炉做煮菜,最后效果居然非常好哦
有一种从里到外的酥烂口感,就好像经过了长时间的炖煮一样,胡萝卜和龙香芋都是筷子用力就碎的程度
而且这个酱汁是偏甜的口味,很适合上海人的口味
这一份可以2-3个人吃,还是很多的
这个菜 我儿子超爱,说爸爸下次还要做!