单眼鱼怎么做好吃,赤眼鱼的正宗做法图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 17:06:54

烧物——香烤秋刀鱼

高要求精准控温的菜肴,单眼红外传感器好评!

单眼鱼怎么做好吃,赤眼鱼的正宗做法图解(25)

秋刀鱼感觉被日料店给神话了,其实做起来非常简单,而且本身这个鱼也是非常便宜的,四五块钱就能买到一条了

怎么做呢?

如果你懒,或者你想吃比较正宗的烤秋刀鱼,你都不需要去内脏,直接解冻以后,两面涂上酱油,放入烤箱开烤就行

不过我不太喜欢秋刀鱼内脏的苦苦的味道,我还是喜欢弄干净再烤

放入烤箱,调到你的烤箱最高温度,7-12分钟即可

我用的是WD80自带的烤鱼自动菜单,就方便很多,不用担心烤过头,它的多点温度传感器会非常好的监测食物温度,自动控制,无论你的鱼比较大或者比较小,都达到恰到好处的口感,省心制作,小白都会用。这也是日系家电对温度控制的高端只出,不仅仅是温度要到位,还要精确可控,实时测量,自动调节,这是很多低端产品做不到的,但是这一点会很影响使用体验

我现在就会举一反三,虽然自动菜谱可能只是一个烤秋刀鱼,但是这个自动菜谱我可以自己拓展为烤马鲛鱼,烤虾,都差不多,因为东芝WD80检测的是食物本身的温度,来控制加热时长和温度,很多类似的食材都可以用同样的方法去制作,真的太好用了!

煮物——筑前煮微波居然也可以做这么美味的料理

筑前煮好像也是日本很传统的一道煮菜,做法也简单,就是配料有点多,品种多

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当然你也可以根据自己 家里冰箱有的食材来调配

每样50G左右就可以,我选择的是:

鸡腿肉

莲藕

魔芋丝(因为买不到魔芋块,所以调整下思路)

胡萝卜

冬笋(菜谱里是煮笋,同样不知道是什么,换一个类似的)

芋艿(我们南方的大龙香芋)

豌豆

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然后你需要先做一个酱汁,酱汁是标准的和风味道

出汁:250ml

酱油2大勺

砂糖2大勺

酒一勺(清酒)

食材可以先炒制下,也可以跳过,但是建议先抄下

混合好以后,表面盖上油脂,放上一个盘子压住,避免水分流失,毕竟煮菜不能太干。放入微蒸烤一体机,按照2个模式来做

先600W来加热8分钟,然后再200W的小功率模式加热25分钟

这是我第一次用微波炉做煮菜,最后效果居然非常好哦

有一种从里到外的酥烂口感,就好像经过了长时间的炖煮一样,胡萝卜和龙香芋都是筷子用力就碎的程度

而且这个酱汁是偏甜的口味,很适合上海人的口味

这一份可以2-3个人吃,还是很多的

这个菜 我儿子超爱,说爸爸下次还要做!

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