先付——蛤蜊茶碗蒸1060W大功率蒸汽 600ml大水箱让蒸煮更容易
开胃的菜系，比较清淡清香，做法也非常简单，但是简单却很考究哦，要做出蛋面和镜面一样，而且奇嫩无比的口感，还是需要很好的配方的。
这个茶碗蒸是不用水的，用的是出汁，就是上面熬制的
配方是：
出汁200ml，
盐，三分之一勺，
淡口酱油三分之一勺
味淋三分之一勺
把上面这些调味品食材全部混合，加入一个鸡蛋打碎打散
酱油我买的是和风汁，做日料更有日系的味道，因为里面自带了出汁
最最重要的是，必须用滤网过滤，不然无法得到细腻无气泡的状态
然后可以放入自己喜欢吃的配菜，我放的是几个蛤蜊，和一个基围虾。蛤蜊沉下去了，看不到了
