1. 将五花肉猪皮朝下，在铁锅中烫一下，然后将猪皮处理干净，切成大块
2. 凉水下锅五花肉，加入姜片，葱结和料酒，
3. 盖上盖子大火煮20分钟，这是生姜一块切成姜丝
4. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，放入小碗中备用
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