做法：
把五花肉切成块
锅内烧水，水开前下入五花肉焯，加入一勺料酒
起浮沫了将浮沫捞净，把五花肉捞出放旁备用
烧一壶开水，称量30g的水，倒入已烧热的锅中
加入冰糖炒糖色，期间要不停的搅拌防止糊底，颜色会从白-浅黄-深黄-棕黄-枣棕色，深黄阶段就离火，用余温继续把糖色炒出后，加入一小碗开水混合，熬煮1分钟后盛出，放旁备用
锅洗净，热锅下油，放入五花肉煎至两面微黄，期间要把五花肉出的多余的油捞出，可以减少肥腻感，加入所有香料及姜片葱段炒香（我还放了2根干辣椒）
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