广东湛江白切羊肉,广东名厨舅父焖羊肉

羊肉性温，它既可以祛寒冷，又可补体虚，最适合冬季食用，被称为冬季补品。一般家庭常见的做法有红烧、炖汤和白切，白切羊肉是我最喜欢的吃法，它看起来很清爽，很有食欲，一点也不油腻，方法还特别简单，做好放冰箱冷藏，随吃随切，特别方便，大家如果喜欢一起来看看吧。

做白切羊肉最好选带皮的后腿肉。

羊腿洗净泡去血水，然后冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火烧开，煮3分钟左右。