食材：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,，淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克
做法：
1. 鸡蛋打匀；
2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）
7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；
8. 待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下即可；
9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
南瓜蒸百合
食材：南瓜适量 百合百合 白糖少许
做法：
1、准备好食材
2、百合一片片掰开，洗净备用
3、老南瓜去皮切块
4、放入蒸锅，先将南瓜蒸10分钟码上百合继续蒸5分钟即可
5、完成
牛排骨烧土豆
食材：牛排骨适量 土豆适量 八角少许 桂皮少许 香叶少许 小茴香少许 香茅草少许 白芷少许 白胡椒粒适量 干辣椒适量
做法：
1、牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水份, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟
2、八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、厚姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用
3、锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香
4、香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时, 1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推均，即可起锅
香辣鱼干
食材：鱼干700g 豆瓣酱适量 姜1个 小米辣5个 青红辣椒适量 花椒10粒 豆豉少许 蚝油适量 醋适量 生抽适量 植物油适量
做法：
1、将鱼干洗干净把水沥干。
2、准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。
3、炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。
4、炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。
5、再放入豆瓣酱炒香。
6、陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香
7、最后下鱼干，生抽、醋、蚝油、盐翻炒。
8、翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。
小炒腊肉
