食材：腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱
做法：
1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
酸菜炒肉丝
食材：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖
做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；
2、里脊肉切丝，倒入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会；
3、起锅烧油，爆香姜片，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀。
葱爆回锅肉
材料：五花肉1块，红椒半颗，青葱8支，蒜片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蚝油1茶匙
做法：
1.先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。放入葱白炒香后。再放入红椒炒香后。
2.倒入酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蚝油)。起锅前放入葱绿拌炒后即可起锅。
酱烧黄鳝
食材：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
做法
1.黄鳝在市场让摊主宰*干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。
2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。
酸萝卜老鸭汤
