陕北洋芋擦擦美食特点,陕北洋芋擦擦怎么吃

再放入玉米面粉，抓匀，以防土豆粘连

将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右

蒸熟后抖散，稍稍放凉

蒸熟的洋芋擦擦一般有两种食用方法，第一种吃法比较简单，就是把酱油，醋，葱末，盐，五香粉等和成汁子或是用西红柿做成柿子汤浇在洋芋擦擦上食用，喜欢辣椒的，可以在最后加上一勺油泼辣子，这样风味会更足。

还有一种吃法，需要把蒸熟的洋芋擦擦进行二次加工，在锅里倒上植物油，但是对于老陕北人来说用猪油炒制出来的会更香一些，油热了用葱姜蒜炝锅后加入青辣椒，西红柿炒熟，再倒入蒸熟的洋芋擦擦，翻搅几下就可以出锅了。