玉米面粉怎么做成金元宝,老式玉米面菜团子如何不碎

第十二步：案板上撒点干面粉，然后将长条的两头按扁，拿起来把两头向中间对折，再把两边捏实。稍微整理一下形状，这样一个元宝就做好了。全部做好后放在蒸锅上，大火蒸20分钟即可。

tips：因为我这个金元宝是用来做装饰，所以并没有使用发酵的面团，朋友们视情况而定。

（1）制作奶黄馅糖的用量可以根据个人口味上下调整。另外在炒奶黄馅的过程中，一定要全程最小火，防止糊锅底。

（2）制作面团时玉米淀粉也可以换成小麦淀粉（澄粉），面团不能做的太软，否则不易成型。