第八步:两种馅料准备好后就可以包艾粄了,抓一个小粉团揉圆再捏一个碗形出来,装入馅料,花生芝麻馅料的,我们都喜欢包成圆形的,所以只要包紧实了就行,不用什么技巧的。
第九步:艾粄包好后垫上一张油纸,以前我们做粄时都喜欢垫芭蕉叶,现在都图方便,直接用油纸垫了,不过始终都觉得少了芭蕉叶的香味,少了一种风味。
第十步:炒好的萝卜丝馅料包法有一点点不同,形状就包成大饺子样就行了。
第十一步:包好后同样垫张油纸放到蒸架上,这种粄形也是我们客家人传统的萝卜粄做法,我们每年都会做好几次来吃,现在外面的早餐店每天都有这一款萝卜粄卖,煮的蒸的都有。