剁椒鳊鱼的配方,剁椒鳊鱼的制作方法

这道非常鲜香开胃的“剁椒鳊鱼”鱼做好了。像孔雀开屏一样的好看，吉祥如意，辣度适口，鲜香开胃。

小贴士：

1、烹制鱼时一定要选用新鲜鲜活的鱼做食材，做出来味道才鲜嫩不腥。

2、为了让鱼「开屏」得更漂亮，切鱼的时候间隔不要太大，所切的鱼片的厚度在0.5-1cm之间为宜。太厚的话「屏」的数量少，开出来的屏显得不好看。

3、鱼腹是一定不能切断的，在保证其不切断的前提下，要尽量将刀口切到鱼腹的边缘，这样更容易摆出造型，使其轻轻松「屏」展开来。

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