剁椒鳊鱼的配方,剁椒鳊鱼的制作方法

春天是孔雀产卵繁殖后代的季节。于是雄孔雀就展开它那五彩缤纷、色泽艳丽的尾屏，还不停地做出各种各样优美的舞蹈动作，向雌孔雀炫耀自己的美丽以此吸引雌孔雀，待到它求偶成功之后，便与雌孔雀一起。

步骤与做法：

一、新鲜2斤重的鳊鱼剐麟，宰*清洗好，在鱼的背部下刀，不要切断鱼腹，间隔大概1厘米左右宽，这样下刀切出来，才能像扇子一样。

二、把鱼摆入盘里，开始腌制，淋入少许料酒去腥，正反面都要抹匀，再淋入少许生抽，抹匀入味，下入少许胡椒粉去腥，下入少许盐抹匀提味，腌制至20分钟。