剁椒鳊鱼的配方,剁椒鳊鱼的制作方法

三、准备自制的剁椒酱、蒜蓉辣酱，舀入三勺剁椒酱和三勺蒜蓉辣酱倒碗里，搭配使用。两种辣酱混合，非常开胃。

四、锅里下入少许植物油，倒入辣椒酱爆香，辣酱爆炒后香味更浓厚，辣味更温和，下入少许鸡精增鲜，盛出备用。

五、蒸汽桑拿锅里均匀码放好姜丝和葱丝，主要起去腥作用。把腌制好的鳊鱼摆入锅中，再把炒好的辣椒酱均匀的浇在鱼身上，尽量全部铺满鱼身，蒸制的时候才入味。