当然也没有那么夸张了，但是被放在案板上用木锤子锤碎的过程也是难免的!锤得差不多了，再用手将牛肉撕成细细的细丝，这样的牛肉吃起来随意，味道也更棒！
第一次学会吃动物的肝就是因为吃了撒撇里的烤牛肝！外焦里嫩，就着米线吃，又有嚼劲又香！
/ 狠角色：蘸水 /
撒撇不同于其他小吃的魅力就是它自身佐料的独特啦！佐料中的主角应该就是那个大家都很熟悉的绿韭菜了。
辣当然也是撒撇征服众人味蕾必不可少的重要武器了，小米辣当然起了重要作用。一般的撒撇用的都是两种辣椒！
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