撒撇的汤汁怎么做,撒撇的做法与配料视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 23:09:35

过去,人们只在逢年过节的时候,

才能吃到牛撒撇,

如今随着旅游业的发展,

牛撒撇也因制作方法“不走寻常路”,

而被广大游客熟知和喜爱。

口味自然也跟着人们的偏好,

变得与时俱进。

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人们可以选择用撒撇做一道菜食用,

也可以吃一碗撒撇米线。

牛撒撇还因此有了苦撒、柠檬撒、

酸甜撒、油辣子撒之分,

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撒撇的汤汁怎么做,撒撇的做法与配料视频(19)

遗憾的是,

在城市里,很少能吃到正宗的撒撇,

大多只是保留了撒撇的味道:

人们用五加叶熬制的水代替牛肚里的苦水。

这种改变,让不少人也敢尝试牛撒撇,

五加叶味苦回甘,

清凉去火的功效也很显著。

还有一些商家,直接用柠檬水代替苦水,

只有酸甜味,没有苦味。

如果你有机会去往云南,

深入傣族人家的地盘,

记得来一碗最地道的傣味撒撇,

手抓熟牛肉片、牛肚片,

配上一碗碧森森的浓汁蘸着吃,

感受米线在遇到汤汁时泡散开的爽快,

品尝最“傣毒”的美味。

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