7、加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
8、加冰糖和辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖焖烧，大约烧20分钟，中间可以翻炒几次
9、把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的
10、把土豆下锅翻炒均匀
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