北方红豆年糕的家常做法,用糯米做红豆年糕的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 01:03:24

然后放入200克的糯米粉,搅拌成细腻的粉浆状态;然后放入我们提前准备好的蜜红豆,轻轻用筷子或者打蛋器搅拌均匀,注意不要将红豆搅碎。

北方红豆年糕的家常做法,用糯米做红豆年糕的做法(5)

6、将放入红豆的粉浆转移到蒸红豆年糕的模具中(可以是模具,模具记得放烘焙纸;可以是烤盘,也可以是大一些的碗,烤盘或者是碗记得提前刷上一层食用油,防止粘连。)。然后将我们提前煮好的大花豆也均匀地在粉浆表面撒上一层,喜欢吃葡萄*,也可以放一层葡萄干。然后盖上保鲜膜(盖上保鲜膜后蒸出来的红豆年糕表面会更光滑)。

北方红豆年糕的家常做法,用糯米做红豆年糕的做法(6)

7、起锅烧水,水开后,放入我们的红豆年糕粉浆,盖上盖子,大火蒸一个小时。关火后确认一下年糕有没有蒸熟(方法是用牙签插入到年糕最内部,如果完全没有粘上年糕,那么说明年糕已经蒸熟了),如果蒸熟了就可以出锅了,没蒸熟继续蒸20分钟左右。

北方红豆年糕的家常做法,用糯米做红豆年糕的做法(7)

注意:年糕一定要一次性蒸熟,回锅的话不仅味道不好吃,而且回蒸的年糕是蒸不熟的。

8、蒸好后的年糕表面刷一层食用油,然后就可以将年糕取出来了,放至红豆年糕不烫手就可以开吃啦!豪放的可以直接咬着吃或者掰着吃,优雅一点的可以切开吃。

北方红豆年糕的家常做法,用糯米做红豆年糕的做法(8)

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