7. 将弄散的冷饭（最好加水用微波炉加热一下，这样米饭会更松软入味）平铺在土豆上面，再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面
8. 再加入3勺寿喜烧酱油（倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀）然后关上锅盖焖制8分钟（如果饭比较多，以土豆焖软为基准开锅）因为各家的锅不同，中途可能需要注意看是否糊锅，本人家用的是不粘锅，小火头8分钟，土豆就焖软了。
9. 开锅后撒入莴笋叶，并将各配料翻炒均匀，这个是昨天吃火锅剩的菜叶。（如没有莴笋可以用莲花白切丝或者其他无苦味的青菜切丝代替）
10. 此时可以进行调味，咸淡看个人口味添加寿喜烧酱油，翻炒均匀后，再次盖锅焖制1分钟，就大功告成！
