东北家常酸菜的腌制方法,东北腌制酸菜最正宗的做法

切丝，然后撒上适量的盐，2棵白菜我大约用了1两盐，腌制时间至少4小时以上，我是晚上切的，第二天早上腌制的。

用盐腌制后的白菜丝，出来好多水分，少了很多哦。

然后像这样攥掉水分。

最好是用坛子或者是玻璃容器腌制，提前烧壶开水把坛子烫一下消毒*菌。然后控净水分，码入攥掉水分的白菜丝，压紧实。